ワラビ

2014/05/24

柏尾谷池の堰堤でＫさんが摘んでくれたワラビを半分頂いた。
ワラビのアク抜きはワラビに熱湯をかけ少量の重曹を入れます。
翌朝の一晩つけたワラビです。仕事を終えて家に帰ったら倍ぐらい濃くなっていました。
250ｇぐらいあったので、炒め物とカップ麺と炊き込みご飯にしました。

独特なうま味がありますね。